23 ноября 2023
Личная гигиена персонала пищеблоков в учреждениях для детей и подростков
С целью минимизации рисков возникновения массовых пищевых отравлений и пищевых инфекций на пищеблоке должны соблюдаться правила личной гигиены сотрудников.
Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны:
- оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви;
- снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета;
- сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питания;
- использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе.
В предприятиях общественного питания запрещается проживание физических лиц, в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей и комнатных растений.
- 23 ноября 2023
- Аскаридоз у детей.
Профилактика.
- 23 ноября 2023
- Правила спортивного питания
Эффективность тренировок зависит не только от частоты занятий и нагрузки, но и от питания.
- 23 ноября 2023
- Интоксикация марганцем
Марганец (Mn) — твёрдый, но одновременно с этим, хрупкий переходный металл серебристо-белого цвета. Относится к цветным метал
Добавить комментарий